Guía de Viaje Fez

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Guía de Viaje Fez

¿Cómo llegar?

           Fez cuenta con aeropuerto internacional, Fes-Saiss, a unos 45 minutos del centro de la ciudad. Además de las líneas regulares internacionales, cuenta con una buena oferta de vuelos low-cost aunque más limitado en los destinos que el de Marrakech

Así mismo tiene una gran estación de tren que le une a las principales ciudades de la Costa Atlántica (Tánger, Rabat, Casablanca, Marrakech, Agadir…) y del este de Marruecos.

 

¿Dónde comer?

            Fez es la guardiana cultural y de las tradiciones marroquís y eso supone también mimar la cocina y sus platos… hay versiones de platos tradicionales en versión “fassy” (de Fez).

            Estos son los locales que más recomendamos, aunque cuando se hace el tour guiado por la medina, el guía suele llevar a los clientes a un par de restaurantes, acostumbrados ya a los grupos turísticos aunque con buena oferta de menús marroquís y buena calidad.

            Hay varios restaurantes muy recomendables para degustar la gastronomía marroquí estilo fassi, de primer nivel: Palais Tariana (25 Rue Tariana Kebira / Grande porte Bab Boujloud), Nejjarine (9 rue Dermami); Palais Mnebhi (15 Rue Souiket Ben Safi), Palais Amani (http://www.palaisamani.com/palais-amani) o el L’Amandier (en el hotel Palais Faraj, que cuenta además con un restaurante internacional y un bar-lounge, http://palaisfaraj-fes.com/).

vista restaurante L'Amandier en Fez
L’AMANDIER PALAIS FARAJ FEZ

Entorno a la Puerta Azul, la Bab Boujloud, se encuentran pequeños restaurantes, para turistas, pero con una carta cuidada, una atención estupenda y unos precios bastante económicos. Eso siguiendo recto desde la Bab, si nos desviamos a la izquierda podremos encontrar restaurantes o más bien puestos de comida más populares, más locales, en los que no ser muy escrupulosos pero donde se puede comer un estupendo bocadillo de kefta o unas brochetas deliciosas por apenas 1,5 ó 2€

Aunque si de vez en cuando prefiere volver a comer “como en casa” le recomendamos: La Terrase (el restaurante internacional de Palais Faraj) o Zen Garden (26 Boulevard Ibnou Khateb / Ville Nouvelle)

Y como no la comida rápida norteamericana (en el Borj Fez, centro comercial a la salida de la medina por Batha, hay MacDonalds, Burguer King y Pizza Hut).

 

¿Dónde dormir?

 

            La medina de Fez “esconde” una inmensa cantidad de riads y alojamientos, y aunque en los mapas puedan parecer bien situados, lo cierto es que muchos se encuentran en callejuelas donde da miedo pasar hasta de día, así que en esta ciudad, sin dudarlo, yo me dejaría asesorar por profesionales.

            En cualquier caso, estas son algunas de nuestras recomendaciones:

Fez cuenta con algunos hoteles de lujo dentro de la Medina como el Palais Shéhérazade & Spa, en una magnifica situación, personal muy atento y servicios de primera, a unos 140€/noche. (www.sheheraz.com)

Otra recomendación de lujo en la medina sería el Palais Amani (www.palaisamani.com), a unos 160€/noche.

Ya fuera de la medina, aunque no muy alejado, Barceló tiene un hotel del buen nivel de esta cadena española.

Nuestros favoritos del tipo “hotel con encanto” sería:

Riad Tahra & Spa (cerca de la fuente de Batha) con un personal encantador, buen desayuno y un menú para la cena muy fassy y casero, ¡ah, y el spa también estupendo!.

 

El Riad Louna (www.riadlouna.com), del mismo propietario, más cerca de la Bab Boujloud o Puerta Azul, que además ofrece espectáculos algunas noches.

El Riad Al-Makan (www.riadalmakan.com), una decoración más lujosa que los anteriores y el mismo trato profesional, amable y acogedor, buen desayuno y terraza.

RIAD AL MAKAN FES

La noche en estos riads estaría entre 60€ y 80€

 

¿Qué hacer en Fez?

            A ver, la medina de Fez no solo es la superficie peatonal más grande del mundo, es – además – un conjunto de cientos y cientos de callejuelas laberínticas, así que esta es sin duda la ciudad en la que yo Jamás iría sin un guía.

            Culturalmente destacaría la universidad Queriyawine, fundada por una mujer en el siglo XI… alguna de sus diversas medersas medievales… la antigua fondouk, o fonda, y actualmente museo de la madera…y en general el paseo por la medina, Patrimonio de la Humanidad y ejemplo de vida medieval en el siglo XXI

            Y buena parte de la visita que consiste en demostrar otro aspecto de los que Fes es guardiana, las artesanías. Empleando aún técnicas medievales, realmente vale la pena verlas todas… cosa distinta es comprar…

Ceramica Fez

            Las famosas tañerías, la cerámica, las telas de seda vegetal, las alfombras, el cobre cincelado… los manteles tejidos en punto bereber… nombre la artesanía y ¡aquí podrá conocerla como era en sus orígenes!

TANERIAS FEZ

            Compras.

            Fez es un paraíso para las compras, no es como Marrakech que ha sabido sofisticar y occidentalizar las artesanías, son más tradicionales, pero igualmente maravillosas.

¿El problema? Que – salvo las telas de seda vegetal – el resto tienen precios completamente turísticos. En la cerámica, los precios en la fábrica de visita pueden ser fácilmente diez veces superiores a los de las tiendas de cerámica en la medina.

            Solución, haga sus compras al terminar el tour y no durante el mismo… y regatee, ¡tan duro como pueda!

 

Excursiones de un día

 

            Destacaría tres posibilidades. Volubilis, para mí una visita fundamental, las ruinas de la ciudad romana mejor conservadas del norte de África, que nos permiten hacer un auténtico viaje en el tiempo.

composicion de fotos de Volubilis
Volubilis

            Chefchaouen, la ciudad azul, con su romántica leyenda que explicaría la belleza de sus calles. Cerrada durante años a los visitantes, destaca hoy en día por el carácter abierto y afable de sus habitantes.

CHEFCHAOUEN

            Ifrane, la Suiza marroquí. Una auténtica curiosidad ver sus calles, sus jardines, paseos y parques tan cuidados. Sus casas con tejado a dos aguas… nada que ver con ninguna localidad marroquí de montaña y mucho más con centro-Europa! Ah! ¡Y su león! Recordatorio de la increíble fauna que se encontraba en sus bosques hasta comienzos del siglo XX.

Información útil

Cuándo ir/ Clima

Fez tiene un clima continental con fuertes variaciones entre las distintas estaciones. Los veranos son secos y muy calurosos y los inviernos son fríos con bastantes lluvias.

Los veranos en Fez se caracterizan por altas temperaturas y calor asfixiante. Durante julio y agosto, la temperatura media en Fez es de 30ºC llegándose a alcanzar máximas superiores a los 40ºC.

Los inviernos en Fez son fríos y la probabilidad de lluvia es elevada. Las temperaturas mínimas durante los meses más fríos alcanzan los -3ºC. Durante el día, si luce el sol la temperatura es muy agradable, siendo una buena época para hacer turismo.

En diciembre, enero y febrero las nevadas son frecuentes en los alrededores de Fez, especialmente en las poblaciones del Medio Atlas, donde se encuentran las principales estaciones de esquí de Marruecos.

Como suele suceder las mejores épocas para viajar a Fez son primavera y otoño, cuando la temperatura es más agradable y los días son más largos que durante el invierno.

Qué vestir

La medina de Fez es la zona peatonal más grande del mundo, y aunque evidentemente no vayamos a recorrerla entera, es evidente que lo principal es el calzado más cómodo posible.

Por su clima continental, recomendamos ropa fresca en primavera y verano pues este suele ser muy caluroso, las calles de la medina son un tanto empinadas y los cafés y restaurantes están en las entradas más que en el interior de la medina (aunque si hay numerosas tiendas donde podrá comprar agua) así que lo de parar y refrescarse no siempre es tarea fácil. Y en invierno es seguro que no le sobrará un buen polar y algo impermeable.

Electricidad

Corriente de 220 y enchufes europeos (de dos clavijas redondas). En las zonas rurales todavía hay tensiones de 110v, 115 y 125v pero están tendiendo a desaparecer. En las habitaciones de los alojamientos en Marruecos (Hoteles y Riads) no suele haber muchos enchufes con lo cual, si deseáis cargar más de un dispositivo a la vez os recomendamos llevar un “múltiple” o regleta en vuestro equipaje.

Comunicaciones

Las tarifas por recepción de datos en su teléfono móvil son muy altas en un país como Marruecos así que le recomiendo dejarlo en “modo avión”, esto evitará la recepción de datos hasta que se conecte con algún WIFI, que aquí en Marruecos podrá encontrar gratuitos en prácticamente todos los cafés, restaurantes, desde luego en los hoteles… tendrá mil oportunidades de comunicarse con su casa a lo largo del día evitando una factura de infarto a su regreso.

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